ចាប់ពីការឆុងតាមបែបប្រពៃណីរហូតដល់ការឆុងសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ចុងភៅដប់នាក់មកពីប្រទេសដប់ផ្សេងគ្នាបានមកជួបជុំគ្នាដើម្បីចែករំលែកវិធីសាស្រ្តដ៏ពិសេស និងជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំកាហ្វេ។ ដំណើរឆ្លងកាត់ពិភពលោកនេះបង្ហាញឱ្យឃើញថា កាហ្វេមួយពែងធម្មតាមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈនោះទេ ប៉ុន្តែជាកម្រងសម្បូរបែបនៃប្រពៃណី ការនឹករឭក និងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

បារាំង៖ សិល្បៈនៃការឆុងកាហ្វេដោយប្រើ French Press សម្រាប់ជនជាតិបារាំង កាហ្វេគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃអត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ ដែលជាប្រពៃណីដែលតែងតែចាប់ផ្តើមតាំងពីវ័យជំទង់។ វិធីសាស្រ្តដែលគេចូលចិត្តគឺការប្រើប្រាស់ដបឆុងកាហ្វេ French Press ដែលអាចឱ្យកាហ្វេដែលកិនរួចត្រាំនៅក្នុងទឹកទាំងស្រុង ដែលបង្កើតបានជាកាហ្វេដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រេង និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដោយប្រើគ្រាប់កាហ្វេកូឡុំប៊ីដែលកិនរាងគ្រើមៗ និងទឹកដែលដាំឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាព 200°F (ប្រហែល 93°C) ដើម្បីជៀសវាងរសជាតិល្វីង កាហ្វេត្រូវបានត្រាំទុករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយនាទី។ ជាញឹកញាប់គេទទួលទានវាជា "café au lait" ដោយមានទឹកដោះគោដែលត្រូវបានកម្តៅតិចៗនិងមានពពុះ បម្រើនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណីដែលមានមាត់ធំ ទូលាយ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជ្រលក់នំ croissants និងនំប៉័ង baguettes។

នីហ្សេរីយ៉ា៖ ភាពងាយស្រួលនៃកាហ្វេ Nescafé នៅប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា កាហ្វេដែលពេញនិយមគឺ Nescafé ដែលជារឿយៗត្រូវបានឆុងដោយ "mallams" (អ្នកលក់) នៅតាមតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏អ៊ូអរ។ កាហ្វេនេះគឺជាល្បាយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃកាហ្វេកិនហើយ ស្ករក្នុងបរិមាណច្រើន និងទឹកដោះគោខាប់ Carnation។ បច្ចេកទេសពិសេសមួយគឺការចាក់ល្បាយក្តៅចុះឡើងៗរវាងកែវពីរពីកម្ពស់ ដែលជាដំណើរការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈត្រជាក់ និងធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ភេសជ្ជៈផ្អែមនិងមានជាតិទឹកដោះគោនេះគឺជាតំណាងនៃរសជាតិដែលធ្វើឱ្យនឹកដល់ស្រុកកំណើត។

សហរដ្ឋអាមេរិក៖ កាហ្វេស្រក់បែបបុរាណ (Drip Coffee) បទពិសោធន៍នៃការផឹកកាហ្វេបែបអាមេរិកាំងពិតប្រាកដ ជាញឹកញាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងកាហ្វេស្រក់ (drip coffee) ដ៏សាមញ្ញមួយពែង ដែលត្រូវបានកែច្នៃតាមចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ដោយប្រើគ្រាប់កាហ្វេទាំងមូលដូចជាពូជ Mocha Java កាហ្វេត្រូវបានកិនឱ្យម៉ដ្ឋ ប៉ុន្តែមិនម៉ដ្ឋដូចកាហ្វេ espresso ទេ។ វាត្រូវបានឆុងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេស្រក់ស្វ័យប្រវត្តិ ដែលទឹកក្តៅបាញ់ពីលើកាហ្វេដែលបានកិនរួចនៅក្នុងតម្រងមួយ កាហ្វេដ៏ល្អមួយពែងគឺមានពណ៌ខ្មៅក្រម៉ៅ និងរសជាតិខ្លាំង។ ការបន្ថែម "half-and-half" (ក្រែមលាយទឹកដោះគោ) គឺជាការបន្ថែមបែបបុរាណ ដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជាតិក្រែម ដែលរំឭកពីអនុស្សាវរីយ៍និងភាពកក់ក្តៅ។

ជប៉ុន៖ ភាពឆើតឆាយនៃកាហ្វេ Siphon នៅប្រទេសជប៉ុន កាហ្វេ Siphon គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏ពេញនិយម និងស្ទើរតែដូចជាពិធីមួយ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេទទួលទាននៅក្នុងហាងកាហ្វេប្រពៃណីដែលគេស្គាល់ថា "kissaten"។ វិធីសាស្រ្តឆុងដោយប្រើសុញ្ញកាសនេះ ពាក់ព័ន្ធនឹងដបកែវ Siphon ដែលមានពីរបន្ទប់។ ទឹកនៅក្នុងបន្ទប់ខាងក្រោមត្រូវបានកម្តៅ បង្ខំឱ្យវាឡើងទៅបន្ទប់ខាងលើដែលវាលាយជាមួយគ្រាប់កាហ្វេដែលបានកិនយ៉ាងល្អិតល្អន់។ បន្ទាប់ពីការឆុងក្នុងរយៈពេលខ្លី កម្តៅត្រូវបានបិទ ហើយកាហ្វេដែលបានឆុងរួចត្រូវបានទាញចុះមកវិញតាមរយៈតម្រងក្រណាត់។ ដំណើរការដ៏ល្អិតល្អន់នេះបង្កើតបានជាកាហ្វេដែលមានរសជាតិរលូន មានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិស្រាល ដែលល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានកាហ្វេខ្មៅដើម្បីពេញចិត្តនឹងសក្តានុពលរបស់វា។

អាល់ហ្សេរី៖ កាហ្វេទឹកកកដើមគេបង្អស់ Mazagran ប្រទេសអាល់ហ្សេរីអះអាងថាជាអ្នកបង្កើតកាហ្វេទឹកកកដំបូងគេបង្អស់របស់ពិភពលោកគឺ "Mazagran"។ ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិខ្លាំង ផ្អែម និងស្រស់ស្រាយនេះមានដើមកំណើតពីទាហានក្នុងសម័យអាណានិគម។ វាត្រូវបានឆុងដោយប្រើប្រាស់ឆ្នាំង moka pot បែបប្រពៃណីដើម្បីបង្កើតបានជា espresso ដែលខ្លាំងស្ទើរតែមានរសជាតិសូកូឡា រួចចាក់កាហ្វេក្តៅពីលើទឹកកក។ ស្ករក្នុងបរិមាណច្រើននិងទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីកាត់បន្ថយភាពល្វីង ដែលបង្កើតបានជាកាហ្វេលាយទឹកក្រូចឆ្មារដ៏ពិសេស។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារមួយចំណិត វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏រស់រវើកនិងស្រស់ស្រាយ។

ឥណ្ឌា៖ កាហ្វេពពុះ "Tick-Tick Coffee" គេស្គាល់ដោយក្តីស្រឡាញ់ថា "Tick-Tick Coffee" ដោយសារតែសំឡេងដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់វា កាហ្វេបែបឥណ្ឌានេះគឺជាមេរៀនមួយក្នុងការបង្កើតសារធាតុផ្សំ។ វាចាប់ផ្តើមដោយកាហ្វេកិនហើយ និងស្ករ ដែលត្រូវបានបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានវាយយ៉ាងខ្លាំងដោយស្លាបព្រារហូតដល់វាក្លាយទៅជាល្បាយខាប់មានពពុះពណ៌ស្រាល។ ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ បង្កើតបានជាកាហ្វេដែលមានរសជាតិស្រាល ឈ្ងុយ ផ្អែម និងមានជាតិទឹកដោះគោដ៏អស្ចារ្យ ដែលជាតំណាងនៃរសជាតិដ៏កក់ក្តៅនៅផ្ទះ។

ចិន៖ កាហ្វេ ៣ ក្នុង ១ ដែលដាស់ការចងចាំ ខណៈពេលដែលតែគឺជាភេសជ្ជៈដែលគេនិយមជាងគេនៅក្នុងវប្បធម៌ចិន មនុស្សជាច្រើនបានធំដឹងក្តីជាមួយភាពងាយស្រួលនិងរសជាតិផ្អែមនៃកាហ្វេកិនហើយ ៣ ក្នុង ១។ កញ្ចប់ទាំងនេះដែលមានកាហ្វេ ក្រែម និងស្ករ ផ្តល់នូវរសជាតិដែលដាស់ការចងចាំ និងកំពុងមានការពេញនិយមឡើងវិញ។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញបំផុត៖ គ្រាន់តែចាក់កញ្ចប់ចូលទៅក្នុងកែវ បន្ថែមទឹកក្តៅ ហើយកូរ។ លទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈផ្អែមដូចបង្អែម ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទទួលទានបន្ទាប់ពីអាហារ។

តួកគី៖ ប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប និងការទស្សន៍ទាយអនាគត កាហ្វេតួកគីមានកន្លែងដ៏សំខាន់នៅក្នុងវប្បធម៌ ដែលបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីពិសេសៗ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយការចម្អិនកាហ្វេដែលកិនម៉ដ្ឋ លីងល្មម នៅក្នុងឆ្នាំងពិសេសមួយដែលគេហៅថា "cezve"។ ទឹកត្រូវបានវាស់ដោយប្រើកែវកាហ្វេ ហើយកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានបន្ថែមក្នុងមួយពែង។ ល្បាយនេះត្រូវបានកម្តៅយឺតៗ ហើយនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមមានពពុះនិងឡើងមក វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែង ដើម្បីធានាថាពែងនីមួយៗទទួលបានចំណែកនៃពពុះដ៏មានតម្លៃ។ បម្រើជាមួយទឹកមួយកែវដើម្បីលាងជម្រះមាត់ កាហ្វេដ៏ខ្លាំងនេះត្រូវតែទទួលទានយឺតៗ។ ប្រពៃណីនេះនៅតែបន្តសូម្បីតែបន្ទាប់ពីផឹកកាហ្វេរួច ដោយសារកាកកាហ្វេដែលនៅសល់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការទស្សន៍ទាយអនាគត។

ម៉ិកស៊ិក៖ កាហ្វេ Cafe de Olla រសជាតិគ្រឿងទេស និងផ្អែម "Cafe de Olla" គឺជាកាហ្វេប្រពៃណីរបស់ម៉ិកស៊ិក ដែលជារឿយៗត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកាហ្វេកិនហើយ, cinnamon (ឈើអែម) និង "piloncillo" (ស្ករត្នោតមិនទាន់ចម្រាញ់)។ ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឆ្នាំងមួយជាមួយ cinnamon មួយកំណាត់ និង piloncillo រហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកកាហ្វេកិនហើយត្រូវបានកូរចូល។ កាហ្វេដែលមានក្លិនក្រអូបនិងផ្អែមនេះ ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីនៅក្នុងចានមាត់ធំ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជ្រលក់នំប៉័ង ហើយក្លិនក្រអូបដ៏កក់ក្តៅរបស់វាគឺជាការចងចាំពេលព្រឹកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

អេក្វាឌ័រ៖ កាហ្វេឆុងមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិគ្រឿងទេស ដោយសារទីតាំងនៅខ្សែអេក្វាទ័រ ប្រទេសអេក្វាឌ័រផលិតកាហ្វេដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនរបស់ពិភពលោក។ ការរៀបចំតាមបែបប្រពៃណីមួយគឺការដាំទឹកជាមួយ cinnamon (ឈើអែម) និង anise (ផ្កាចាន់) ដើម្បីបង្កើតជាទឹកដែលមានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកទឹកដែលមានក្លិនក្រអូបនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីឆុងកាហ្វេតាមវិធីសាស្ត្រចាក់ទឹកពីលើ (pour-over) ដោយប្រើតម្រងក្រណាត់ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ស្រោមជើង"។ កាហ្វេដែលកិនល្មមៗ មកពីតំបន់ដូចជា Loja ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងតម្រង ហើយទឹកដែលមានគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ពីលើយឺតៗ។ លទ្ធផលគឺកាហ្វេដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃកាហ្វេ cinnamon និង anise ដែលជាធម្មតាគេទទួលទានកាហ្វេខ្មៅជាមួយស្ករបន្តិច។